【スピード発送】佐賀牛 モモスライス すき焼き用 しゃぶしゃぶ用 500g A5 A4【すき焼き用牛肉 しゃぶしゃぶ用牛肉 希少 国産和牛 牛肉 肉 牛 赤身 もも しゃぶしゃぶ すき焼き】(H085244)

佐賀牛 モモスライス
脂身が少なく、あっさりとした味わいが魅力の赤身肉です。脂身が苦手な方や女性、ご高齢の方、健康を意識されている方にもおすすめ。しゃぶしゃぶやすき焼き、煮物など、幅広い料理でお楽しみいただけます。

しゃぶしゃぶは、昆布や鰹節などでとった出汁を一度沸騰させ、水を加えて80度前後に調整してください。
弱火から弱めの中火で温度を保ち、お肉を数回さっと泳がせるようにくぐらせると、身が固くなりにくく、旨みを閉じ込められます。お肉の旨みが出汁に溶け出すことで、野菜もいっそう美味しくお召し上がりいただけます。

佐賀牛は、全国のブランド牛の中でもトップクラスに位置する日本を代表する和牛です。佐賀県内の肥育農家で育てられた黒毛和種のうち、肉質等級が「4」または「5」、さらに霜降りの度合いを示すBMSが「No.7」以上の牛だけが「佐賀牛」と呼ばれます。
きめ細やかな肉質と美しい霜降り、上品な脂の甘みが特徴で、国賓をもてなす晩餐会でも振る舞われています。

ちいさな町のお肉屋さん「ミートフーズ華松」
ミートフーズ華松は平成18年に卸売業として開業し、平成25年より佐賀県で小売業を営んでいる黒毛和牛・佐賀牛の専門店です。目利きした黒毛和牛を一頭買いしておりますので、鮮度と味には格別の自信を持っております。
ぜひ一度、華松の「熟成佐賀牛」を味わってみてください。

さらに、ウェットエイジングで熟成させた後、肉の状態に合わせて華松独自の特殊カットを施しています。脂の融点が低く繊細な佐賀牛の魅力を損なわないよう、温度管理を徹底し、職人ができるだけ肉に触れず、素早く切り分けます。
年間50トン以上を扱う熟練の技が、やわらかく、とろけるような食感と深い旨みを引き出します。
ミートフーズ華松が自信を持ってお届けする「熟成佐賀牛」を、ぜひご賞味ください。

〇画像はイメージです。
〇熟成肉は商品の性質上、牛の仕入れ状況、および長期熟成の状況に伴い供給可能な数に変動が生じる場合があります。
〇一部離島への発送はできません。
〇長期休暇や申し込み殺到時は出荷が遅れる可能性がございます。あらかじめご了承ください。