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長崎県 島原市
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日本刀づくり「たたら製鉄」を継承する鍛冶屋「吉光」の刃物
CA057 そろそろ、一生ものの道具を 手打ち包丁 [ 包丁 三徳 出刃 菜切 牛刀 柳刃 長崎県 島原市 ]
寄付額 45,000円
在庫: あり
江戸時代から続く鍛冶屋「吉光」。
すべて手作業で、丹念に作り上げられた逸品です。
鍛冶屋「吉光」が推奨する手打ち包丁5種類
●三徳包丁
肉切りだけでなく、野菜や魚にも使える万能包丁です。
洋包丁の牛刀と和包丁の菜切りの特徴を1本の包丁に凝縮した形の包丁です。
●出刃包丁
両刃の大型出刃包丁。
大きい魚の骨や冷凍物の切断に最適です。
料理人や釣り好きな方におススメです。
●菜切包丁
プロの料理人も納得の手打刃物。
切れ味が長く持続し、研ぎ直しも楽な包丁です。
●牛刀
すばらしい切れ味と、使いやすさ、研ぎやすさで人気です。
レリーフのように浮き出た紋様が粋です。
●柳刃包丁
伝承の手打ち技法と材料を使って、手作業で丁寧に造り上げました。
魚の刺身・肉ブロックスライスに最適です。
※左利き用には対応しておりません
【お申し込み前に必ずご確認ください】
・配達日の指定はお受けできません。
・不在日がある場合は、申込時に備考欄に記載または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。
・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。
・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。
・返礼品が届きましたら、すぐに開封し中身のご確認をお願いいたします。
・返礼品に傷みや損傷、品質不良などの異常があった場合、お受け取り後2日以内に【問合せ先】のアドレス宛にお問い合わせください。その際に、当該部分、全体、外箱の写真もあわせて送付をお願いいたします。
・お受け取り後3日以上経過したものについては、返品・交換などの対応はお受けできませんので、あらかじめご了承ください。
すべて手作業で、丹念に作り上げられた逸品です。
鍛冶屋「吉光」が推奨する手打ち包丁5種類
●三徳包丁
肉切りだけでなく、野菜や魚にも使える万能包丁です。
洋包丁の牛刀と和包丁の菜切りの特徴を1本の包丁に凝縮した形の包丁です。
●出刃包丁
両刃の大型出刃包丁。
大きい魚の骨や冷凍物の切断に最適です。
料理人や釣り好きな方におススメです。
●菜切包丁
プロの料理人も納得の手打刃物。
切れ味が長く持続し、研ぎ直しも楽な包丁です。
●牛刀
すばらしい切れ味と、使いやすさ、研ぎやすさで人気です。
レリーフのように浮き出た紋様が粋です。
●柳刃包丁
伝承の手打ち技法と材料を使って、手作業で丁寧に造り上げました。
魚の刺身・肉ブロックスライスに最適です。
※左利き用には対応しておりません
【お申し込み前に必ずご確認ください】
・配達日の指定はお受けできません。
・不在日がある場合は、申込時に備考欄に記載または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。
・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。
・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。
・返礼品が届きましたら、すぐに開封し中身のご確認をお願いいたします。
・返礼品に傷みや損傷、品質不良などの異常があった場合、お受け取り後2日以内に【問合せ先】のアドレス宛にお問い合わせください。その際に、当該部分、全体、外箱の写真もあわせて送付をお願いいたします。
・お受け取り後3日以上経過したものについては、返品・交換などの対応はお受けできませんので、あらかじめご了承ください。
返礼品の詳細情報
- 容量
- ■出刃包丁、菜切包丁、牛刀、三徳包丁、柳刃包丁から1点選択
・三徳包丁（全長：約280mm 重さ：約150g 刃渡：約160mm）
・出刃包丁（全長：約300mm 重さ：約380g 刃渡：約180mm）
・菜切包丁（全長：約280mm 重さ：約170g 刃渡：約165mm）
・牛刀（全長：約300mm 重さ：約240g 刃渡：約180mm
※現在は商品画像にある黒色の柄は取り扱っておりません。実際にお届けする包丁の柄の色は茶系となりますのであらかじめご了承ください。
・柳刃包丁（全長：約330mm 重さ：約190g 刃渡：約210mm）
※柳刃包丁は右利き専用のみとなります。 - アレルギー品目
- ※未確認のアレルギー品目があります。
- 事業者
- 有限会社 吉光
- 返礼品ID
- 186143
お申し込み情報
- 申込条件
- 何度も申し込み可
- 申込期日
- 通年
- 発送期日
- 決済確認から1～2か月程度
※申込が集中した場合は、プラス1〜2か月お待たせすることがございます。 - 配送
- 別送対応、配達日指定不可
この返礼品の魅力・特長
1 日本刀づくり「たたら製鉄」を継承する吉光
「吉光」は嘉永5年（1852）、江戸時代から続く老舗の鍛冶屋です。
砂鉄を原料に鉄を作る「たたら製鉄」という日本刀づくりの伝統製法を継承しています。
プロの料理人が使う包丁をはじめ、農具など80種類ほど作っています。時々、お客様から難しいオーダーを受けますが、そういう時こそ職人魂に火がつき、作る喜びを感じます。毎日が挑戦の日々です。
砂鉄を原料に鉄を作る「たたら製鉄」という日本刀づくりの伝統製法を継承しています。
プロの料理人が使う包丁をはじめ、農具など80種類ほど作っています。時々、お客様から難しいオーダーを受けますが、そういう時こそ職人魂に火がつき、作る喜びを感じます。毎日が挑戦の日々です。
2 まだまだ現役、77歳～96歳の兄弟鍛冶屋
江戸時代から続く鍛冶屋「吉光」は島原市内の中心地にあります。
今の工場は昭和17年に建設されました。
戦時中は兄弟4人が戦地に駆り出されましたが終戦後、全員が無事に帰還。地元に残る兄弟と9人が一丸となって、伝統を守ってきました。
今の工場は昭和17年に建設されました。
戦時中は兄弟4人が戦地に駆り出されましたが終戦後、全員が無事に帰還。地元に残る兄弟と9人が一丸となって、伝統を守ってきました。
3 脱サラして、職人の道を歩む将仁
六男・錬治（故人）の長男、将仁は、おじ達の働く姿を小さい頃から間近で眺めて育ちました。
約10年前にサラリーマンを辞めて故郷へ戻り、「吉光」を継ぐ覚悟を決めました。
将仁は「吉光」をもっと多くの人々に知ってもらいたいとWebを開設してネット通販を始めました。
若い発想がプラスされ販路も広範囲に広がっています。
「吉光」の品質の高さが買われてスイスやカナダへも商品が送られています。
いつも高齢となったおじ達の健康を第一に考えて、無理のない作業スケジュールを立てるのも大事な仕事です。
江戸時代から続く暖簾（のれん）「吉光」の看板を背負い、今日も刃物を打つ力強い音が工場に響き渡ります。
約10年前にサラリーマンを辞めて故郷へ戻り、「吉光」を継ぐ覚悟を決めました。
将仁は「吉光」をもっと多くの人々に知ってもらいたいとWebを開設してネット通販を始めました。
若い発想がプラスされ販路も広範囲に広がっています。
「吉光」の品質の高さが買われてスイスやカナダへも商品が送られています。
いつも高齢となったおじ達の健康を第一に考えて、無理のない作業スケジュールを立てるのも大事な仕事です。
江戸時代から続く暖簾（のれん）「吉光」の看板を背負い、今日も刃物を打つ力強い音が工場に響き渡ります。
4 鍛冶屋の命、1000度の炉で鉄を打つ
重厚な佇（たたず）まいの鍛冶屋に赤々と燃え盛る炉の炎。
1000度近くある炉の周囲に立つだけで、空気までもが熱せられ息苦しいほどです。
夏場は地獄のような暑さです。
その灼熱の炉と葛藤するのは後継者の将仁。
熱いうちに金槌（かなづち）で叩いて形成していく作業は体中の力が必要で、どの工程よりも体力が要ります。
一振り一振りが勝負です。
強度を考えつつも、スピーディーに形を整えていく。
一瞬の油断が命取りになります。
叩き上げた刃物は、研ぎ味を高めるために、もみ殻の中で一日かけてじっくり冷まします。
手打刃物は何日も時間を費やして、やっと仕上がっていくのです。
1000度近くある炉の周囲に立つだけで、空気までもが熱せられ息苦しいほどです。
夏場は地獄のような暑さです。
その灼熱の炉と葛藤するのは後継者の将仁。
熱いうちに金槌（かなづち）で叩いて形成していく作業は体中の力が必要で、どの工程よりも体力が要ります。
一振り一振りが勝負です。
強度を考えつつも、スピーディーに形を整えていく。
一瞬の油断が命取りになります。
叩き上げた刃物は、研ぎ味を高めるために、もみ殻の中で一日かけてじっくり冷まします。
手打刃物は何日も時間を費やして、やっと仕上がっていくのです。
5 一生ものの証、刻印「吉光」
「吉光」は嘉永5年（1852）、江戸時代から続く老舗の鍛冶屋です。
砂鉄を原料に鉄を作る「たたら製鉄」という日本刀づくりの伝統製法を継承しています。
熟練の技で生み出される「吉光」の手打刃物。
工程によっては一日寝かせる作業もあるので、正直、一日に1本もできあがりません。
安易に急いで量産することなどせず、じっくりと時間をかけて1本ずつ仕上げていきます。
一生使っていただける最高のものを目指しています。
最後に魂を込めて、刻印を入れます。
砂鉄を原料に鉄を作る「たたら製鉄」という日本刀づくりの伝統製法を継承しています。
熟練の技で生み出される「吉光」の手打刃物。
工程によっては一日寝かせる作業もあるので、正直、一日に1本もできあがりません。
安易に急いで量産することなどせず、じっくりと時間をかけて1本ずつ仕上げていきます。
一生使っていただける最高のものを目指しています。
最後に魂を込めて、刻印を入れます。
6 刻印は自信の証、作り手の顔
父親とおじ達の魂を引き継いだ将仁。
「物産展へ行くと、研ぎ直して欲しいというお客様が来られます。
刃物の刻印と柄（え）の焼き印を見れば、作られた年代が分かるようになっています。
この前は祖父が作った刃物に出会いました。
何度も研ぎ直され、大切に使用されているのが一目瞭然（いちもくりょうぜん）でした。
お客様は使いやすいから絶対に手放せないと言われ、研ぎ直しを頼まれました。
祖父が亡くなった後も大事にされているのを知り、心底感動して嬉しさがこみ上げて来ました。」
「物産展へ行くと、研ぎ直して欲しいというお客様が来られます。
刃物の刻印と柄（え）の焼き印を見れば、作られた年代が分かるようになっています。
この前は祖父が作った刃物に出会いました。
何度も研ぎ直され、大切に使用されているのが一目瞭然（いちもくりょうぜん）でした。
お客様は使いやすいから絶対に手放せないと言われ、研ぎ直しを頼まれました。
祖父が亡くなった後も大事にされているのを知り、心底感動して嬉しさがこみ上げて来ました。」
7 鍛冶屋「吉光」が推奨する手打刃物5種類
刃物は「人生を切り開き、幸運をもたらす縁起物」として快気祝・内祝・新築祝・結婚お祝などあらゆるご進物・ご贈答品に利用されています。
私たちはお客様の気持ちを第一に考えて、実直に鉄を叩き、手打刃物や農具を生み出すことこそが使命だと思い、伝統を守っています。
しなやかな刃先を兼ね備えた逸品で、研ぎ直せば刃がなくなるまで半永久的に使用できます。
是非とも鍛冶屋「吉光」の刃物に触れてみてください。
私たちはお客様の気持ちを第一に考えて、実直に鉄を叩き、手打刃物や農具を生み出すことこそが使命だと思い、伝統を守っています。
しなやかな刃先を兼ね備えた逸品で、研ぎ直せば刃がなくなるまで半永久的に使用できます。
是非とも鍛冶屋「吉光」の刃物に触れてみてください。
まだまだあります！吉光の包丁・刃物
島原の風情を感じる工芸品
島原市 人気の返礼品
島原市は「水の都」と呼ばれるほど湧水が豊富で、市内各所に清らかな水が流れており、自然の恵みを受けた農産物や海産物も島原市の大きな魅力です。
歴史豊かな島原市で親しまれる、郷土料理の「具雑煮」や喉ごし爽やかなスイーツ「寒ざらし」といった名物グルメは今も多くの観光客に愛される島原の味です。
最近では“日本で一番海に近い駅”の一つ「大三東駅」が注目され、潮風に揺れる「幸せの黄色いハンカチ」に願いを託す人々で賑わっています。
島原を訪れた際は、美味しい地元の味を堪能し、黄色いハンカチに大切な願いを込めてみませんか？
最近では“日本で一番海に近い駅”の一つ「大三東駅」が注目され、潮風に揺れる「幸せの黄色いハンカチ」に願いを託す人々で賑わっています。
島原を訪れた際は、美味しい地元の味を堪能し、黄色いハンカチに大切な願いを込めてみませんか？
島原市は長崎県のなかでも南東部に位置し、島原半島の中心都市です。
雲仙普賢岳をはじめとする山々と有明海に囲まれた、自然の恵みにあふれるまちです。
さらに、島原のシンボルである島原城や武家屋敷など旧城下町の街並みが残る、豊かな自然と歴史が美しく融合しています。
雲仙普賢岳をはじめとする山々と有明海に囲まれた、自然の恵みにあふれるまちです。
さらに、島原のシンボルである島原城や武家屋敷など旧城下町の街並みが残る、豊かな自然と歴史が美しく融合しています。
長崎が誇る“日本一”の長崎和牛は、第10回全国和牛能力共進会で内閣総理大臣賞を受賞した逸品です。
さらに、島原の肥沃な大地と太陽の恵みをたっぷり受けて育った新鮮な野菜が彩りを添え、素材の魅力を存分に楽しめるひとときをお届けします。
さらに、島原の肥沃な大地と太陽の恵みをたっぷり受けて育った新鮮な野菜が彩りを添え、素材の魅力を存分に楽しめるひとときをお届けします。
島原の大地が育んだ瑞々しい野菜や果物、有明海の豊かな恵みを受けた海産物、そして清冽な湧水から生まれる銘酒。
島原の自然と職人の技が詰まった品々を、ご寄附いただいた皆様の心に残る「ふるさとの味」として、これからも心を込めてお届けいたします。
島原の自然と職人の技が詰まった品々を、ご寄附いただいた皆様の心に残る「ふるさとの味」として、これからも心を込めてお届けいたします。
歴史の息吹が残る島原の街並みを、変わらぬ姿で未来へ。
私たちは、この街を愛するすべての人とともに、島原の誇りを守り続けていく決意です。
賜りました大切な寄附金は、子供たちの笑顔あふれる教育や、美しい環境づくりの貴重な財源として活用いたします。
住む人も、訪れる人も、誰もが「居心地の良さ」を感じられる魅力ある街を目指して､皆様の想いとともに、島原は歩みを進めてまいります。
私たちは、この街を愛するすべての人とともに、島原の誇りを守り続けていく決意です。
賜りました大切な寄附金は、子供たちの笑顔あふれる教育や、美しい環境づくりの貴重な財源として活用いたします。
住む人も、訪れる人も、誰もが「居心地の良さ」を感じられる魅力ある街を目指して､皆様の想いとともに、島原は歩みを進めてまいります。
この返礼品の感想（読み込み中）
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