![だし醤油 1L×2本 計2L 手造り 純国産 岡本醤油醸造場 瀬戸内 広島県 大崎上島町 [OK03_043] ｜返礼品｜ねこふる](/wp/wp-content/uploads/2026/03/logo.svg){kind=logo}
広島県 大崎上島町
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木桶仕込みの熟成醤油を使用しただし醤油
だし醤油 1L×2本 計2L 手造り 純国産 岡本醤油醸造場 瀬戸内 広島県 大崎上島町 [OK03_043]
寄付額 14,000円
在庫: あり
天然醸造二年熟成醤油にみりんを合わせて煮詰めた元返し。国産の昆布エキスとかつお節エキスを加えたコクと風味のよい"手造りだし"です。
濃厚な味にもかかわらず、塩分が控えめで艶やかな色合いをお楽しみいただけます。
薄めるだけでいろいろな料理に使って頂けます。
◎薄める目安
煮物、煮付け、酢の物、あえ物は約2～3倍
うどん、茶碗蒸しは9～10倍、水炊き、天つゆは3～4倍
その他 大根おろしと同量あわせて焼き肉のたれ等
1932年に創業した『岡本醤油醸造場』。かつて瀬戸内海は船を中心とした物流の要所であり、
大崎上島では塩作りも盛んだったため、醤油の原料である良質の大豆、小麦、塩が入手できました。
さらに瀬戸内ならではの温暖な気候は醤油造りの際に重要となる“醗酵”にも適しているため、創業以来変わることなく、昔ながらの天然醸造が貫かれています。
【保存方法】
開栓前は常温保存。
開栓後は、冷蔵保存のうえお早めにお召し上がりください
【注意事項】
・パッケージは予告なく変更する場合があります
・開栓後はお早めにお召し上がりください
【申込期日】
通年
【地場産品基準類型】
3
濃厚な味にもかかわらず、塩分が控えめで艶やかな色合いをお楽しみいただけます。
薄めるだけでいろいろな料理に使って頂けます。
◎薄める目安
煮物、煮付け、酢の物、あえ物は約2～3倍
うどん、茶碗蒸しは9～10倍、水炊き、天つゆは3～4倍
その他 大根おろしと同量あわせて焼き肉のたれ等
1932年に創業した『岡本醤油醸造場』。かつて瀬戸内海は船を中心とした物流の要所であり、
大崎上島では塩作りも盛んだったため、醤油の原料である良質の大豆、小麦、塩が入手できました。
さらに瀬戸内ならではの温暖な気候は醤油造りの際に重要となる“醗酵”にも適しているため、創業以来変わることなく、昔ながらの天然醸造が貫かれています。
【保存方法】
開栓前は常温保存。
開栓後は、冷蔵保存のうえお早めにお召し上がりください
【注意事項】
・パッケージは予告なく変更する場合があります
・開栓後はお早めにお召し上がりください
【申込期日】
通年
【地場産品基準類型】
3
返礼品の詳細情報
- 容量
- 手造りだし醤油 1L×2本(岡本醤油醸造場)
【アレルギー】
小麦,大豆
【消費期限】
製造日から6ヵ月
【事業者名】
岡本醤油醸造場株式会社 - 消費期限
- 製造日から6ヵ月
- アレルギー品目
- 小麦、大豆
- 事業者
- 岡本醤油醸造場株式会社
- 返礼品ID
- 7248829
お申し込み情報
- 申込条件
- 何度も申し込み可
- 申込期日
- 通年
- 発送期日
- ご入金確認後10日～2週間程度で発送予定
- 配送
- 常温配送、別送対応、配達日指定不可、配達時間指定
この返礼品の魅力・特長
岡本醤油醸造場の濃口醤油は、原材料が国産の小麦・大豆・塩だけと非常にシンプルです。木桶で仕込み、二年かけてじっくり熟成させる天然醸造醤油です。
仕込み中のもろみは、「かいぼう」という専用の棒を使ってかき混ぜています。今では機械でかき混ぜる蔵がほとんどですが、もろみ周りに飛び散り、時間がたつとそれが本来の香りの邪魔をしてしまいます。鼻に抜けるまろやか香りは、蔵の香りそのものです。
仕込み中のもろみは、「かいぼう」という専用の棒を使ってかき混ぜています。今では機械でかき混ぜる蔵がほとんどですが、もろみ周りに飛び散り、時間がたつとそれが本来の香りの邪魔をしてしまいます。鼻に抜けるまろやか香りは、蔵の香りそのものです。
父の醤油づくりを継いだ3代目として、蔵を守っています。
お客様から「岡本さんの醤油を料理使うと、どんな味付けになるか分かる」という声をいただいています。
毎日の料理に安心して使っていただける醤油であることが、わたしたちの誇りです。
お客様から「岡本さんの醤油を料理使うと、どんな味付けになるか分かる」という声をいただいています。
毎日の料理に安心して使っていただける醤油であることが、わたしたちの誇りです。
わたしたちの蔵は、瀬戸内海に浮かぶ大崎上島の海岸沿いに建っています。
島の玄関口である港から歩いて5分ほどです。蔵の前を走る道路の先には瀬戸内海が広がり、裏手には山があります。海からの風と裏山からの風が新しい空気を運び、蔵の中を巡っていきます。そんな島の風に包まれながら、醤油はゆっくりと熟成していきます。
島の玄関口である港から歩いて5分ほどです。蔵の前を走る道路の先には瀬戸内海が広がり、裏手には山があります。海からの風と裏山からの風が新しい空気を運び、蔵の中を巡っていきます。そんな島の風に包まれながら、醤油はゆっくりと熟成していきます。
岡本醤油醸造場は1932年（昭和7年）に創業しました。大学進学で島を離れたとき、父がつくる醤油のおいしさに気づきました。伝統製法は古いと考え、新しい技術に惹かれた時期もありましたが、3代目として蔵を継ぐことを決めたのです。それから28年以上になります。仕込みに使う木桶は、別の醤油蔵から受け継ぎ、100年以上使い続けてきたものです。この木桶で、この蔵でしかつくれない味を、これからも守っていきます。
わたしたちが大切にしていることは、素材の味を引き立てる醤油をつくることです。原料も、できるだけ地元に近いものを選んでいます。わたしたちが使い続けることで、農家さんも作り続けることができます。島の蔵と、原料を育てる農家さん。そのつながりがあってこそ、この醤油をつくり続けられると考えています。これからも、そんな関係を大切にしていきます。
ふるさと納税は、わたしたちにとって新しいご縁が生まれる場所です。瀬戸内の島の蔵でつくる醤油を、これまで出会うことのなかった全国の方にお届けできるようになりました。届いた醤油が、食卓で使われていく。そんな新しいつながりを、これからも大切にしていきたいと思っています。
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在庫: あり